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2014年 09月 10日
このタマゴぼうろのような焼き菓子こそ、Nancy(ナンシー)が誇るマカロン。マカロンと聞けば色とりどりのおしゃれなスイーツを思い描くが、おしゃれマカロンはパリのラデュレで作り出されたものだという。Nancy(ナンシー)のマカロンが、いわゆるオリジナルだそうで、アーモンドパウダーに砂糖と卵白といたってシンプルな焼き菓子こそ、元祖マカロン。その昔、この地がロレーヌ公国と呼ばれた時代、この街は公国の都として栄えいた。ロレーヌの王はイタリア国王を兼ねていたため、この街にはイタリアから様々なものが持ち込まれたんだとか。その中のひとつが、イタリアから伝わった焼き菓子で、マカロンのオリジナルとなるものだったよう。Nancy(ナンシー)滞在中は、この元祖マカロンをホテルの部屋で、レストランでは食後のコーヒーのお供にとサービスして頂いた。華やかなマカロン・パリジャンとは全く違う素朴な焼き菓子は、結構ぬめっとした、いやいや、ねっとりとした感じの触感。マカロンの語源はイタリアはヴェネチアの方言、”maccherone(マッケローネ)”。「繊細な生地」を意味するそうだが、ナンシーマカロンは繊細とはまた違う、独特の歯ごたえが特徴的でございました。 マカロンと並び街の銘菓として幅をきかせるのが、ベルガモット・キャンディー。こちらもマカロン同様、ベルガモットもイタリアからやって来たものだそう。この街でキャンディに仕上げられ、今では押しも押されぬ人気商品。最初、何も知らず甘いミカンアメだと思って、ベルガモット・キャンディー口に入れたら、んん・・・、なんだかほろ苦い。大人のミカンアメだわね。エヘン虫にも効果テキメンの爽快感、そうそう、のどアメだわさ。 ベルガモット・キャンディーは、それ自体もさることながら、一部のマニアの間ではキャンディー缶も人気なんだとか。ワタクシが苦手な映画「アメリ」で、主人公アメリの宝物箱としてベルガモット・キャンディーの缶が登場するんだと。1度、それも集中して見ていないので記憶がないが、なんでも「アメリ」の監督がベルガモット・キャンディー好きで、小道具となったよう。映画「アメリ」は苦手であるが、ミーハー心は人一倍。ベルガモット・キャンディー缶が欲しくてたまらない。このちょっと話しを知ったのは、ドイツに戻ってからのこと。キャンディー缶を手に入れたいがため、もう一度、Nancy(ナンシー)を旅したいと思いはじめた。映画「アメリ」と同様、キャンディー缶もじっくり見ていないので、写真もなし。いやいやまてよ、まずは「アメリ」を見るのが先か・・・。
by uki2bnny
| 2014-09-10 20:21
| ・・・フランス
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