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2013年 02月 07日
イタリア・北西部の街Rapallo(ラパッロ)には、連夜、地元の人で満席となる素敵なトラットリアがある。マリオじいさんとその奥さんがキリモリするレストランは、沢山のおいしいが詰まった店だった。 この手長海老は、海老というよりカニに近い食感。この手の種類はなかなかドイツでは食べれないのでございますよ。 念願!イタリアでのパスタ!超アルデンテのパスタを外で食べるのは実に2年と数ヶ月ぶり・・・。思えば、アルデンテパスタをドイツ中のレストランはもとよりフランス、オランダ・・・と各国探し歩いてきた。しかし、どの国もかなりのユデユデ。ヨーロッパでアルデンテ食べるのは難しいのぅと思っていたのだ。イタリアはナポリの方を旅した人が「スパゲティー、アルデンテじゃなかったわよ!」なんて言うのまで聞かされていたりしたんで、イタリアもユデユデ・・・なんて不安だったんだが、この店で頂いたスパゲティーは、激ウマ・アルデンテでございましたよ。 肉や魚料理が入る隙はなく、〆のコーヒーで1日目は終了。 イタリア式ハッピーアワーを楽しんでから、2度目の来店。何が目当てかというと、勿論アルデンテ・スパゲティー。 antipasto(前菜)、primo piatto(第一の皿)、secondo piatto(第二の皿)、dolce(デザート)、コーヒーと頂くのがイタリアでは一般的だが、前菜となるつまみをハッピーアワーで食べ過ぎたため、パスタだけで満腹。ちなみに、イタリアではパスタはメイン料理ではなくprimo piatto(第一の皿)。あくまでサラダ的感覚の料理なのでございます。あと3つぐらい胃袋がないとイタリア人と同じようには食事が出来ませぬな。 唐突だが、日本人が使うパスタという言葉について一考。 私もついつい口にしてしまうけれど日本人の使う「パスタ」、これイタリア語のpasta(パスタ)が指すところとは、少し違うよね? そもそも「麺類」という意味のpasta(パスタ)。スパゲティーというよりは、おしゃれに聞こえるからか言いやすいから、なんとなくパスタと言われるようになってしまったんじゃないかと推測する。ドラマなんかでも明らかにスパゲティーを料理しているのに「パスタつくりに来た」なんて台詞を聞くと違和感があるんだな。ワタクシ的には、日本人が使う「パスタ」は、変な意味で使われるようになった外来語認定に入る言葉。 TRATTORIA DA MARIO 【住所】Piazza Giuseppe Garibaldi, 23 16035 Rapallo Genova 【電話】+39 0185 51736 【ホームページ】www.trattoriadamario.com ←なるほど~役にたった!というときは、このマークをクリックしていただけると幸いです。
by uki2bnny
| 2013-02-07 19:00
| ・・・イタリア
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